材料:1個全雞腿，5個幹香菇(提前泡壹晚上)，蔥，姜，蒜。
練習:
1，去骨雞腿切塊(怕麻煩的同學可以買雞胸肉直接切塊，但絕對沒有雞腿好吃)，加入醬油、蠔油、鹽、黃酒、糖、白胡椒粉、胡椒粉、生粉和姜蒜，拌勻，放入冰箱腌制半小時以上。如果有時間提前壹晚腌制，會更美味；
2、熱鍋熱油，將腌制好的雞腿肉放入翻炒；
3.將泡好的香菇用十字刀切件，擠出水分；將雞腿翻炒至變色，然後倒入香菇翻炒1分鐘；
4.將炸好的蘑菇雞腿放入碗中，放入蒸鍋蒸15-20分鐘(如果沒有蒸鍋，在電飯鍋裏放壹小碗也不錯)；最後在烹飪前撒上蔥花，壹份美味的香菇蒸雞腿就做好了。
功效:香菇是壹種營養價值很高的食品，含有大量的谷氨酸、多種維生素和蛋白質。吃香菇可以增強人體免疫力，改善壹些疾病和不適。雞腿容易被身體吸收消化，經常食用對促進身體的生長發育和改善體質非常有幫助。這種香菇蒸雞腿的營養價值不言而喻，味道非常鮮美。