芝麻辣醬
材料
柴玉高湯50cc，醬油1湯匙，糯米1湯匙，辣椒醬1湯匙，芝麻醬30g，味噌1和1/2湯匙，細砂糖1湯匙。
工作方法
1.辣椒醬用篩子過濾得到汁液。
2.將芝麻醬和味噌攪拌均勻，然後慢慢加入1。其他調料拌勻。
用法:可用作涼拌醬，如焯水蔬菜或烤茄子或拌面。
自制番茄醬
材料
新鮮番茄(約700g)，冰糖100g，檸檬1。
(1，鍋。可以用不銹鋼鍋，電飯鍋，砂鍋...只要不是鐵鍋。
2.鏟子。最好是木制的，貼近自然，我隨口說)
工作方法
1，準備壹鍋熱水(60度左右，不用燒開)，將洗好的西紅柿放入鍋中，蓋上蓋子，燉2分鐘——2分鐘後，可以看到西紅柿自動去皮。
2.將去皮的番茄切成幾大塊——如果番茄裏有未成熟的綠色種子，就把它們去掉，以免影響味道。
3.用攪拌機打碎番茄——番茄先切成大塊再打碎，以免在切的過程中損失太多的汁液。
4.將打碎的番茄汁倒入鍋中，加入冰糖，煮沸後轉小火。——煮到粘稠時，不時用鏟子攪拌，以免粘鍋。
5、至粘稠狀似“醬”，擠入適量檸檬汁，繼續小火煨三四分鐘。