水稻脫殼機，也稱礱谷機，礱谷機是將稻谷脫去穎殼，制成糙米的糧食加工機械。它能脫去稻谷外殼，減少米粒爆腰和表皮受損，盡量保持糙米完整。主要由料鬥進料裝置、機頭裝置、谷殼分離室、齒輪變速箱、機架等組成。
常見的礱谷機設備有膠輥礱谷機、砂盤礱谷機和離心礱谷機等。以膠輥礱谷機為例子；
膠輥礱谷機工作原理
膠輥礱谷機主要工作部件是壹對在鑄鐵圓筒上粘結或套裝膠層的水平橡膠輥筒或塑料輥筒。兩輥軸線位於同壹水平面內或略有高度差，以不同的轉速相向轉動，其中壹輥的位置固定，另壹輥可以移動，使兩輥間的軋距可調。兩輥線速之差為2～3.2米/秒，線速之和不宜超過30米/秒。稻谷經淌板（或經餵料輥和淌板）在膠輥全長上均勻地餵入兩輥之間，等徑輥筒以不同的線速逆向回轉，通過壓砣的壓力使通過輥間的稻谷受到擠壓和搓撕。由於受到兩輥的擠壓和由兩輥速度差產生的搓撕作用，絕大部分稻谷達到脫殼的目的，進入谷殼分離裝置，再經吸風口以4～5米/秒的風速吸除稻殼。