那個師傅是四川鹵菜嗎？我想問壹下那個辣椒紅油是怎麽做的？

暖心朋友2010-04-08紅辣椒口味:麻辣紅辣椒制作材料:配料:紅辣椒粉50克，香油25克，清油250克，蔥25克，姜片20克。紅油辣椒的特點:紅油亮，味辣。教妳怎麽做紅辣椒，怎麽做紅辣椒。將50克紅辣椒粉放入碗中，加入25克香油調節濕度。將清油250克放入鍋中煮至八成熱，再放入蔥25克、姜片20克，炸至焦黃後撈出；待油溫降至六成熱時，倒入碗中，用竹筷將辣椒面與熱油拌合，使辣椒面浸泡炸至香味四溢，油色紅亮，冷卻後即可食用。紅油制作辣椒的小技巧:辣椒粉沈澱後，上面的油叫紅油或辣椒油。只有紅油可以用來調味。追問:能不能別抄了？我要的是四川紅油？答:自制紅油的配方是:辣椒面、桂皮、香葉、丁香、豆蔻、陳皮、草果、八角、芝麻、胡蘿蔔、香蔥、香菜、姜、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、永豐辣醬、麻辣鮮醬放入植物油中，冷卻後放入冰箱浸泡壹天，烹飪前全部放入中火。根據個人口味，因為郫縣豆瓣醬等調料已經含有鹽，所以烹飪時不需要加鹽。