材料/工具:韭菜1壹把，豬肉200g，扇貝肉80g，面粉250g，五香粉適量，花生油半勺，醬油半勺，味精適量，鹽3g，香油適量，蠔油2茶匙，盆，溫水，刀，搟面杖，鍋。
1.面粉中加入3克泡打粉，揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜發酵。
2.發酵的面團體積加倍。
3、蔥、姜切碎。
4.韭菜洗凈切碎。
5、扇貝肉溫水萬泡，淘洗數次。
6.剁碎扇貝肉。
7.剁碎豬肉。
8.混合所有的調味料。
9.充分攪拌形成餡料。
10，取出面團排氣，揉成長條。
11，切成等份。
12，將劑壓平，搟成中間稍厚的饅頭皮。
13.拿壹個包子，中間放餡。
14，收斂。
15，以此類推。
16，鍋裏刷壹層植物油，鍋底加熱，放上饅頭，蓋上鍋蓋醒發10分鐘。
17，醒後的包子要稍微鼓起來，比之前大壹點。
18，開小火煎至底部金黃色。
19，倒入不流過鍋底的清水，蓋上鍋蓋燜。
20、炒至水幹，撒上適量蔥花出鍋。