燉
家常風味
& lt2小時
低熱
初步介紹
壹頓家常菜，加上所有的調料，味道壹定很好。
3人份主料。
牛肉1200克
300克冷凍豆腐
佐料
牛蒡20g糖2湯匙料酒2湯匙蔥1姜3片蒜3瓣番茄醬1湯匙腐乳2湯匙辣椒粉1湯匙牛肉粉1湯匙肉桂1香葉2片辣椒20粒八角2粒精鹽2湯匙。
步驟1
準備調料
第二步
牛肉切塊；冷凍豆腐解凍
第三步
將牛肉焯壹下以去除雜質。
第四步
將焯水的牛肉洗凈；凍豆腐切塊
第五步
在鍋裏融化糖(或冰糖)。當糖變成棕色，有壹點煙的時候，把肉放進去翻炒。貯藏酒
第六步
炒洋蔥、姜、蒜和牛蒡
第七步
用番茄醬、發酵牛奶和辣椒粉翻炒。
第八步
把水放掉，水量不夠，壹次加足水。加入牛肉粉、桂皮、香葉、花椒、大料，蓋上鍋蓋慢燉(時間看自己的廚具)
第九步
燉至半熟時，加入凍豆腐和鹽繼續燉。
牛肉燉凍豆腐成品圖
空間
空間
烹飪訣竅
以壹次加足水燉為宜，即使中途加水，也以加開水為宜。