1，脾胃虛弱的人不宜食用:蘑菇中的膳食纖維富含100g的可食用部分，含粗纖維7%左右。膳食纖維能促進胃腸蠕動，改善便秘，但消化困難，需要較長時間才能完全消化。對於脾胃虛弱的人來說，吃蘑菇會增加腸胃負擔。
2、濕氣重的人不宜食用:蘑菇為毛發，有動風作用。脾胃虛寒，體內寒氣重的人不宜食用，因為吃蘑菇只會讓體內的這些濕氣和寒氣更加嚴重，所以不適合。吃吧。
3、孕婦產後不宜進食:孕婦產後，體質較弱，性寒，宜吃溫性食物。蘑菇雖然性平，但性尚寒，剛生完孩子的女性不宜吃蘑菇。
擴展數據；
正確清洗蘑菇:
冷水不適合浸泡蘑菇，因為蘑菇含有核酸分解酶。只有在80攝氏度的熱水中浸泡，這種酶才能催化蘑菇中的核糖核酸，分解出具有蘑菇特有風味的5-尿苷酸。用水沖走蘑菇上的沈澱物是非常重要的。很多人喜歡用手抓洗煮好的蘑菇，這樣雖然表面洗了，但是褶皺裏的泥沙沒有洗幹凈，這樣吃起來會有別扭的感覺。另外，如果反復洗，不僅破壞了營養，還容易損害外觀。
百度百科-吃蘑菇後胃裏長全蘑菇！這三類人忌食蘑菇。