2.將洋蔥切成大塊，大蒜和生姜切片，芹菜切片等。作為調料。
3.將食用油倒入小鍋，加入蔥、姜、蒜、花椒、芹菜、大料、桂皮，小火加熱，讓香料的香味滲入油中。煮10分鐘左右，然後加入豆瓣醬，繼續煮不斷攪拌，香料、蔥、芹菜炒幹後關火。
4.將油耗倒入碗中，加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、鹽，然後倒入香辛料油攪拌均勻，形成香辛料醬。
5.把肉末和姜蒜混合，淋上料酒和醬油，再剁碎壹些，讓蒜和肉末充分混合。將榨菜剁成肉末，加入肉末中。最後加入調味油，攪拌均勻。撒上肉末、芝麻、味精，拌勻。
6.把發酵好的面團分成三份，用搟面杖搟成煎餅，用叉子在上面打哪怕壹個小洞，也要防止烤好的面團鼓起來。
7.然後表面鋪壹層香辛料醬，再鋪壹層肉餡。最後撒上芝麻和小蔥。
8.在烤箱裏烘烤。如果這種方法學不會，可以去冠祥興小吃了解壹下。希望妳能盡快學會。