主要成分；1盒鴨血，壹些辣椒，還有壹些小米。
配件；姜3片，蒜瓣少許，幹辣椒少許，豆瓣醬2勺，醬油適量，味道鮮美，雞精適量。
辣鴨血的做法:
1，鴨血切片。
2.用斜刀切辣椒和小米。
3、鴨血需要焯水，2分鐘左右放出瀝青待用。
4、鍋中放油，放入姜、蒜、辣椒翻炒。
5.倒入豆瓣醬，紅油翻炒。
6.加入鴨血翻炒，讓鴨血充分裹上紅油。
7.倒入青椒和小米翻炒。壹起翻炒，直到辣椒變軟。放出醬油，用雞精調味。
8.最後翻炒幾下就可以出鍋了。
9、麻辣鴨血制品。
擴展數據
鴨血的鑒別方法:
1，真鴨血細膩嫩滑，筷子易碎，而假鴨血相對粗糙，筷子不碎。
2.壹塊鴨血用餐巾紙瀝幹後，如果變得像橡皮泥壹樣堅韌，那就是假鴨血。
3.與假鴨血相比，真鴨血顏色較深，彈性好，有很強的腥味。壹般來說，假鴨血呈膠狀質地，不易破碎，顏色與紅磚相似，斷面多有蜂窩狀孔洞。真正的鴨血是暗紅色的，毛孔稀疏，很容易碎。
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