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小閨女肉龍在什麽地方

小閨女肉龍地址天津市南開區西湖道南豐裏底商8號樓3門。

小閨女肉龍是天津的網紅美食店。肉龍肉龍也叫懶龍,是北京周邊的特色面食。也流行於天津河北等地。是北京傳統小吃,也流行於天津河北等地。發好的面搟成餅,再在上面均勻的抹上壹層肉餡,卷起來再上鍋蒸熟,吃的時候可以配上稀飯等食物。

酵母用少許溫水化開倒入面粉中,慢慢加入溫水,用筷子攪成絮狀,和成光滑的面團,加蓋入溫暖濕潤處發酵至兩倍,面團扒開有密集的蜂窩,就證明發好了,肉餡入盆,加入鹽、生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉少許攪打均勻,加入切好的蔥碎、姜末,蔥油和香油充分的調拌均勻成餡,發酵好的面團取出排氣揉勻,然後搟成大片(不要搟的太薄,否則面就搟死了,會發不起來的),在面片上均勻地抹上壹層調好的肉餡,四邊不要抹,以免卷的時候露餡,從短邊慢慢卷起來,最後把邊捏緊放到底部,二次發酵至兩倍大,冷水放入蒸蓖和肉龍,大火燒開轉中大火蒸18分鐘左右關火,不要開蓋燜3分鐘後再打開蓋子,出鍋切段即可食用。