1.預熱是指烘烤食物前先將烤箱加熱壹段時間，達到預定溫度後將食物放入。這是為了烘烤食物時，材料不會因為緩慢的升溫而影響成品食物的質量，達到更好的口感。
2.預熱的方法是烤箱裏什麽都不放，把溫度調到食物需要烘烤的溫度。比如蛋糕需要180度，那就調整到180度預熱。
有人說預熱要十分鐘。其實預熱不需要那麽久，就在妳看到發熱管由紅變暗的時候。預熱時間最好不要過長，這樣容易影響烤箱的使用壽命。
1、使用電烤箱時，應註意以下事項:
(1)按照使用說明書的要求進行操作。
⑵電烤箱應放置在平坦穩定的地方，接地螺栓應接觸可靠。使用250V，10A單相三芯插座時，應配有自帶電源插頭。使用過程中，玻璃窗和插座應保持清潔。
(3)熱量和升溫速率不同，使用時掌握烘烤食物的溫度和時間最重要。烤箱門附近有散熱。烘烤食物時，把食物翻過來，使其受熱均勻。
2.電烤箱是壹種廚房電器，利用電熱元件的輻射熱來烘烤食物。電烤箱可以用來加工壹些面食，比如面包、披薩，也可以用來做蛋撻、餅幹等零食。
參考資料:
電烤爐
所有科學