高粱是傳統作物，營養豐富。高粱面雜糧饅頭是壹種很受歡迎的食物。由於使用了高粱、玉米、糙米等雜糧，營養價值很高。下面將介紹高粱粉和雜糧饅頭的營養價值。
蛋白質含量高。
高粱面雜糧饅頭中含有大量的蛋白質，對健康非常有益。蛋白質是人體各種生理功能的基本元素，可以幫助肌肉的塑造，促進細胞的修復和再生。每100g高粱面饅頭含蛋白質約7.8g，遠高於其他普通面食。
富含粗纖維
高粱面饅頭含大量粗糧，所以膳食纖維含量較好。不僅如此，每100克含有約1.6克粗纖維，可幫助人體消除便秘，促進消化。
富含維生素和礦物質。
高粱面饅頭含有多種維生素和礦物質，如類胡蘿蔔素、鐵、鋅、錳、鈣等，營養價值遠高於傳統的普通白面饅頭。這些礦物質和維生素對人體健康極其重要，對各種生理機能都有很好的促進作用。
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