粗纖維食物是指每100克食物中含粗纖維2克以上的食物，包括雜糧如玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥、木薯、紅薯、竹芋、大豆、綠豆、綠豆、紅豆、豌豆、豇豆、蠶豆、黃豆芽、芹菜、韭菜、蒜薹、黃花菜、香椿、青椒等。這些食物都是纖維較粗，不易消化吸收，會加重腸胃負擔，所以胃病患者要少吃。
所謂粗纖維，就是膳食纖維。含膳食纖維的食物主要有谷物、蔬菜、水果和豆類。其中又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。前者是樹膠、樹膠、膠漿，溶於水。
它應該存在於水果、燕麥、大麥和壹些豆類中。大多數膳食纖維是不溶的，如纖維素和半纖維素。市面上的粗纖維食品大多添加了含有這種不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧，如玉米、麥麩、米糠等。粗纖維營養成分少，不易消化，但可防治肥胖、高血脂、糖尿病等疾病。