B．1mol迷叠香酸含有4mol酚羥基、1mol羧基、1mol酯基，4mol酚羥基需要4mol氫氧化鈉與其反應，1mol羧基需要1mol氫氧化鈉與其反應，1mol酯基需要1mol氫氧化鈉與其反應，所以1mol迷叠香酸最多能和含6molNaOH的水溶液完全反應，故B正確；
C．該物質中含有酚羥基，所有苯環上的氫原子能與溴發生取代反應；因含有羧基，所以能與醇發生酯化反應；因含有酯基，所以能發生水解反應，故C正確；
D．該分子中含有苯環、碳碳雙鍵，所以在壹定條件下能與氫氣發生加成反應，1mol迷叠香酸含有2mol苯環，2mol苯環需要6mol氫氣發生加成反應，1mol迷叠香酸含有1mol碳碳雙鍵，1mol碳碳雙鍵需要1mol氫氣發生加成反應，所以最多能和7mol氫氣發生加成反應，故D錯誤；
故選BC．