黃瓜日常生活中常見的蔬菜，含有豐富的維生素，例如維生素C，能夠提高人體免疫力，同時它這種抗氧化作用能夠起到抗腫瘤的作用，黃瓜含有豐富的維生素E，能夠延年益壽。同時黃瓜可以替代別的水果的話，對於糖尿病人來說也是壹個很好的選擇。 但是遇到這三種黃瓜最好別買很可能打過激素。
1.前端花很新鮮
很多人見黃瓜頭頂小黃花認為很新鮮，其實不是。黃瓜在生長過程中花會慢慢萎縮，甚至掉落，長成後花還這麽新鮮很可能被蘸過藥。
2.畸形黃瓜
這種黃瓜也是不能要的，因為這很有可能是打了激素沒分布均勻，從而導致黃瓜的營養不協調造成變形，所以別買就對了。
3.顏色太淺
壹般自然成熟的黃瓜，它的生長周期是在10天左右，在得到陽光充足暴曬的情況下，就會產生色素沈澱，從而黃瓜的表皮就會呈墨綠色的，而打過激素的黃瓜生長周期縮短，接受日曬時間短顏色自然就淺。