材料:
10斤山葡萄
3斤冰糖
葡萄果和冰糖的比例壹般是:10斤葡萄放3斤冰糖，不喜歡甜嘴，冰糖可以適量放。用10斤野生葡萄，可以釀8斤左右的酒。
釀造方法:
1，選冰糖。
選對冰糖，選這種黃澄澄的，碎壹點，方便放後面。
2.洗葡萄。
洗葡萄。葡萄應該更黑更甜。
註意:手拉葡萄容易被表皮的農藥殘留汙染，破皮沾了生水，所以酒的味道不好，容易變質。
正確做法:拿剪刀把葡萄壹顆壹顆剪下來，清洗幹凈陰幹後再釀酒。
3.曬幹葡萄。
幹水很關鍵！如果不是在炎熱的天氣裏，應該不時地移動蓋子。
4.捏葡萄。
把葡萄曬幹並碾碎。這壹步不用擔心，不然還不夠爛，葡萄香沒出來就很累了。
5.用罐子釀酒。
裝罐子的時候，壹層葡萄壹層冰糖，最重要的是葡萄和冰糖的比例:按照1: 3的比例放——也就是3斤葡萄和1斤冰糖，夠甜。
6.密封保存。
壹定要封好釀酒的罐子！不要讓空氣滲透，事關成敗！
壹個月後，酒就好了。倒出來，過濾掉裏面的渣滓，得到完美的成品！