工具:烤魚爐、烤魚夾、托盤、木炭。
食材:料酒加油鹽，當然鯉魚1條(3斤左右為宜)，姜、蔥、蒜、花生、香菜、生辣椒、紫酥、薄荷葉，(現成的“金宮”牌麻辣魚調料)。
步驟/方法批處理
1，先把魚去鱗，從魚背上把魚切成兩截，開花刀。
2.菜盆加水，加入適量的姜末、蒜末、鹽、料酒、醬油，用花刀將魚浸泡30分鐘，更美味。
3.用烤魚夾夾住泡好的魚，放在烤魚爐上慢慢烤。註意火不要太大。時不時的在魚身上抹點泡魚用的油和水。不要放太多！壹般要烤20分鐘，然後放在托盤裏。
4、
將麻辣魚調料、剁碎的生辣椒、姜、蒜放入適量的油中煮壹兩分鐘。
5.將準備好的材料倒在魚上，然後撒上切碎的洋蔥、香菜、紫脆、薄荷葉和花生。這樣就做出了美味的烤魚，然後將盛有魚的托盤放在烤魚爐上即可食用。哈哈~可以吃了~ ~！！
需要註意的事項
因為個人口味不同，可以在煮好的魚上撒點黃豆，旁邊放點涼菜。還可以在魚下面放壹些菲律賓菜，防止魚被烤焦！
經驗僅供參考。如果需要解決具體問題(尤其是法律、醫學領域)，建議妳詳細咨詢相關領域的專業人士。