1.首先用剪刀剪掉茶樹菇柄末端的硬蒂。因為這部分容易得泥沙，泡後也很難清洗，而且不管泡多久，味道都不太好，也不那麽容易消化。
2.將切好的茶樹菇放入容器中，用清水棒表面的浮沫沖洗幹凈，然後在容器中倒入60度左右的溫水。水沒有被茶樹菇腌制。
3.接下來，在盆中加入壹勺白糖，攪拌至融化。茶樹菇通過浸泡不硬的話，加糖是壹個很好的秘訣。可以加快茶樹菇的軟化速度，縮短浸泡時間，且不影響茶樹菇的美味。
4.加入糖後，幹燥的茶樹菇需要大約15-20分鐘變得非常軟。再沖洗壹遍，就可以用來做自己喜歡的菜了。
幹燥的茶樹菇:
1，茶樹菇玉米雞湯。
玉米洗凈切成小塊，茶樹菇和紅棗洗凈，生姜切片。將雞肉切成小塊，放入沸水鍋中焯壹下，撈出。將雞肉、玉米、紅棗、姜片壹起放入砂鍋中，加入足夠的水，避開雞肉，蓋上蓋子，用大火燒開，然後轉小火，小火燉半小時。加入茶樹菇，加蓋煮20分鐘，最後加鹽調味。