4條羊腿
洋蔥1
土豆，兩個大的
2根胡蘿蔔
香菜1小八
蒔蘿1小手柄
半個檸檬
蛋黃1勺
適量的鹽
胡椒粉適量
酸味和鹹味
蒸煮過程
壹個小時需要時間。
簡單的困難
燉羊腿的步驟
1
準備食物。洋蔥去皮，蒔蘿梗切段，紮成束備用。
2
羊腿洗凈，用清水浸泡30分鐘。
三
將泡好的羊腿用清水沖洗幾次，然後放入湯鍋中倒入清水。水用三個手指穿過肉面。
四
加入壹個完整的洋蔥，用大火煮至水沸騰。
五
撇去浮沫
六
加入蒔蘿梗和1把胡椒，關小火，蓋上蓋子燉1小時。去掉洋蔥和蒔蘿梗。
七
燉羊肉時，土豆和胡蘿蔔被切成滾刀塊。
八
羊肉燉好後，加入胡蘿蔔，煮10分鐘。
九
加入土豆，煮10分鐘。
10
將半個檸檬榨成汁，加入壹勺蛋黃攪拌成蛋黃汁。
11
在蛋黃汁中加入壹湯匙羊肉湯，攪拌均勻。將蛋黃油汁倒入羊肉湯中，攪拌均勻。
12
加鹽煮至水沸騰，然後關火。
13
上菜前撒壹些切碎的芫荽和蒔蘿葉。