材料:松茸250克，土雞1只。
食材:生姜幾片，鹽適量。
1.將新鮮松茸的泥腳刮去，用水快速沖洗幹凈，用棉布或廚房紙巾擦幹表面。
2、壹只老母雞，切成較大塊。清水浸泡三次，取出。
3、冷水入鍋，開大火。當水沸騰時，水面上開始出現大量浮沫，浮沫很快被撇去。(不要燒開水，保持雞湯純正)關小火，加鹽和姜。
4.將雞湯小火燉半小時，將松茸切片放入雞湯中，繼續小火燉1小時。
5、關火後不要揭開，悶10分鐘左右。
6、鮮香可口的松茸雞湯出鍋了。
冷凍松茸的方法
先把新鮮松茸的泥腳切掉，然後刮掉上面的土和雜草。建議用竹刀或陶瓷刀刮掉表皮，然後用幹凈的濕布擦拭幹凈。處理新鮮松茸時，最好不沾壹滴水，直接用陶瓷刀刮幹凈。這樣可以讓冷凍的松茸口感更好，營養價值損失更少。
新鮮的松茸可以做成凍幹松茸，口感好，營養價值全面，但凍幹松茸需要特殊的凍幹技術，自己做不出來，只能買做好的凍幹松茸。如果想長期保存新鮮的松茸，最好的辦法就是把它做成冷凍松茸。只需將新鮮的松茸清洗幹凈，密封後放入冰箱冷凍即可。