巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黃油45克、牛奶65克、細砂糖20克、雞蛋壹個、動物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小蘇打1.25ml
輔料（夾心及覆面材料）：動物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果醬50、克朗姆酒10ml
巧克力蛋糕的做法步驟：
1、材料準備。
2、將巧克力、黃油切碎，隔水融化。
3、雞蛋分離。
4、在巧克力液裏依次加入細砂糖（40克）、奶油、牛奶並攪拌均勻。
5、加入蛋黃，拌勻。
6、將低粉，泡打粉，小蘇打拌勻，篩入巧克力裏拌勻。
7、蛋清分三次加入白糖，打至硬性發泡。
8、將蛋清泡沫翻拌入面糊後入烤箱烤制（185度，35分鐘）。
9、將蛋糕徹底涼涼，分成3層。
10、準備覆面材料，將朗姆酒放草莓醬裏，隔水融化。
11、分別將蛋糕片，抹上草莓醬，放冰箱冷藏片刻。?
12、巧克力切碎，放入動物性奶油隔水融化，做成巧克力甘納許。
13、取壹片蛋糕，果醬面朝上，抹上70克巧克力甘納許（疊加兩層）。
14、最後壹層果醬面朝下，面上周圍抹上巧克力甘納許。
15、將樹葉圍上。篩上可可粉。
16、擺上巧克力花即可。