芝麻糖以甜脆著稱，甜而不膩，回味無窮。芝麻糖含有豐富的營養、蛋白質、葡萄糖和維生素，有壹定的暖胃補腎作用。
相傳，宋太祖·趙匡胤曾吃過芝麻糖，贊不絕口。後來這種食物成為皇家貢品，到處都有模仿。在古代，最著名的芝麻糖產於湖北孝感當地。這種食物只有用孝感城關西門外城隍灘的“龍吐水”才能煮，上品的麻糖才能煮。
關於孝感麻糖還有壹個傳說。據說孝感有壹個貪吃的糖果店老板，貪吃，經常偷糖吃。有壹次，她吃得津津有味。這時老板進屋了，老板娘嚇得趕緊把碗扔進了裝芝麻的罐子裏。這時，老板發現了。
老板看到糖上沾滿了生芝麻，扔掉太可惜了，但又沒有辦法把它們弄掉，非常生氣。這時，貪心的老板娘說，還是有辦法用的。它們是在鍋裏煮的，很好吃。
老板按照老板娘的方法試了壹下，確實很好吃。後來壹個煮糖的老師傅受此事啟發，就做了孝感麻糖。