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將柚子切開，剝去柚子肉，備用，柚子皮備用。
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把柚子皮裏面白色的部分切掉，然後把黃色的皮切成絲。
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將柚子皮切絲放入碗中，加入適量鹽和水，腌制30分鐘。
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取壹個鍋，將柚子皮放入鍋中，燒開水，煮10分鐘。
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取出柚子皮切絲，用清水沖洗幹凈備用。
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將柚子肉和柚子皮切絲放入鍋中，然後加入適量的水，水的量剛好超出食材。
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繼續攪拌，然後加入冰糖，繼續攪拌。
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繼續加熱，直到柚子汁變得粘稠，然後靜置，自然冷卻。
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將涼透的柚子醬裝入罐中，密封保存，在蜂蜜柚子茶中完成。
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