材料:中筋面粉300g，面團80度熱水100g，面團冷水80g，芝麻醬適量，紅糖適量，油少許。
生產流程:
1.將中筋面粉放入鍋中，將面粉分成等份，壹份倒入80-90度的熱水，用筷子攪拌成絮狀；另壹半用冷水攪拌成絮狀；將兩種面絮混合在壹起；
2.稍微冷卻後，用手揉成沒有幹粉的面團，因為用熱水揉的時候面團會粘在手上，所以不需要揉很長時間，就能形成面團。在面團表面抹壹點植物油，蓋上蓋子，小火燜30分鐘，面團濕潤松軟後再用；
3.將烤好的面團分成大小均勻的劑，將未用完的面團蓋在盆裏，防止水分蒸發；將藥卷成長方形面皮，厚約2 mm，均勻抹壹層芝麻醬，四周留白；紅糖均勻撒在芝麻醬上；
4.面團從下往上卷，邊上卷，兩頭往外刷；
5.以面卷的壹端為起點，卷成螺旋狀，在收斂位置壓在面餅底部；
6.先用手擠壓面包，然後用搟面杖輕輕搟成更大更薄的餅。紅糖有點硬，註意不要把面團弄破；
7.將鑄鐵餅鍋用大火加熱，轉小火，餅鍋倒少許油，將紅糖芝麻餅放入餅鍋，待底部略黃後翻過來，用小火蓋上，小火燜5分鐘，再翻過來烤另壹面；
8.直到兩面金黃，表皮酥脆，出鍋。