配方:魔芋粉50g，水2,500g，堿性面條6g。
1，50g魔芋粉好，2500g水放深盆裏煮開。
2.加入魔芋粉的同時劇烈攪拌。魔芋煮開後，繼續中火煮15分鐘。在此期間，不斷攪拌，直到魔芋泡芙。膨化過程需要超過15分鐘。15分鐘後，魔芋膨化後會越來越粘。此時將堿水倒入鍋內各個區域，劇烈攪拌30秒至1分鐘。感覺凝固後停止攪拌，關火，蓋上鍋蓋。(如果攪拌時間過長，魔芋會碎成塊狀。)
3.如果火候把握不好，冷卻後沒有凝固，可以再加熱10分鐘，堿液與魔芋粉充分反應後凝固。？
趁熱把它倒入冷卻容器，讓它完全凝固。
4.涼了就可以吃了。
5、提升口感:切成小塊，加水繼續煮幾分鐘。煮的時間越長，越脆，口感越好。
6、去除堿性味道:冷水浸泡保存，或加些醋。
7.冷藏保存。
擴展數據:
1，生魔芋有毒，必須煮3小時以上才能吃。
2.消化不良的人壹次不宜吃太多。
有皮膚病的人要少吃。
4、魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的人要少吃。
人民健康網-魔芋的功效和作用