莧菜是什麽顏色？莧菜有不同的品種，所以顏色會不同，主要是綠色、紅色和邊緣綠色，葉脈的顏色是紫色。
莧菜葉的形態特征，莧菜葉呈卵形或披針形，顏色多，主要是綠色、紅色、紫色、黃色，或其他顏色夾在綠色中，頂部鈍圓，基部寬楔形，全緣，無毛，葉柄顏色為綠色或紅色。
形容莧菜句。書中記載了宋代的蘇頌，紅莧，即花莧，莖葉深紅，根莖也可以藏起來，味道鮮美辛辣。莧菜葉有綠色、紅色、紫色或紫色斑點，分為白莧、紅莧、紫莧和五色莧。此外，人莧和馬齒莧統稱為六莧。