普通面粉200g,酵母3g。
糖5克,奶粉5克。
溫水65毫升紅糖60克
芝麻醬60克
練習:
1,面粉加糖。
2.加奶粉。
3.將溫水和酵母混合,靜置5分鐘,然後倒入面粉中。
4.將面團和面團放在溫暖的地方,發酵至原體積的兩倍,約45分鐘。
5.紅糖會提前搗碎,然後拌上芝麻醬備用。
6.面團發酵後,平均分成六份。
7.將它們壹個壹個卷成橢圓形貼片,厚度約為6毫米..然後,將混合好的餡料均勻地塗抹在面片上。
8.從壹邊卷起來,卷成條狀。小心不要露出餡料。
9,然後從壹端卷成螺旋狀。
10,用手掌輕壓,然後用搟面杖搟成約1 cm厚的圓餅。
11.將餅放入鍋中,倒入少量油,小火慢燒。
12.壹面煎至金棕色後,翻面煎另壹面至兩面都是金棕色。
說幾句話
*如果有牛奶,可以用牛奶代替水和奶粉,稍微加熱到40度左右再使用。然後與酵母混合。
*不要把面團搟得太薄。
*在包餡料的過程中,切記不要露出來。不然炒的時候容易糊鍋。
*做煎餅的時候要慢慢煎,不要心急。