生產流程:
1，瘦肉剁成肉沫。
2、鍋裏倒點色拉油，先把肥油提煉壹下，稍微提煉壹下，撈出來。
3.將香葉、花椒、大料、白豆蔻、肉豆蔻、香果放入油中炸制，煨制。這些東西壹點點就夠了，不要太多，壹兩個就行。火越小越好。香味煉好後，把這些香料都拿出來。
4、放大概壹勺豆瓣醬，炒到裏面的油變紅，鍋裏全是紅色的泡泡。加入瘦肉炒壹會兒，再加入鮮姜沫、蔥沫、蒜沫。需要註意的是，蔥和蒜的量與姜相等。按順序放好。各炒十幾秒。炒好後加入料酒、生抽、老抽和少許醋。醋少，味精10克左右，炒壹會兒。
5、倒湯，湯是肉的3.5倍。剛加湯的時候要先嘗嘗湯的鹽度，主要是給肉壹個味道。打開火。湯沸騰時，關小火。還有兩個主要步驟，即按壹定比例放入調料包。人在這個妳得自己調整的鍋裏走不掉。煮壹會兒，大概兩分鐘，嘗嘗湯，會很香，拿出來。再放壹包，煮壹定時間取出。