妳用什麽菜做燉魚？

主料:草魚、青魚或鯉魚、鹵豆腐壹塊、粉條壹把、大白菜、五花肉幾塊、榛子或香菇若幹、土豆壹兩配料:青椒兩個、幹小辣椒壹個(少辣)、蔥壹根、姜壹根、蒜半頭、鹽、料酒、糖、醬油、胡椒粉、八角。魚洗幹凈，換刀，控水，控油或者炒三四分鐘。

2、調湯。根據自己的口味掌握鹽的量；洋蔥切段，不要切碎，可以增加整道菜的美感；生姜切片，大蒜去皮。將所有材料放入烹飪盆中，攪拌均勻。這時候榛子磨要洗幹凈，泡在水裏。將土豆切成丁以備後用。

3、燉魚。魚上油後，把多余的油倒掉，把準備好的湯倒在魚上，放入五花肉；加入開水，水量少於魚身和大勺側面，用猛火燉；將水煮沸三五分鐘，然後文火燉20分鐘。註意水量不要太小。第壹，燉的時間長。二是後期需要粉條，粉條可以用來喝水。

4、餵養。魚燉25分鐘左右後，加入粉絲、土豆、榛子磨。粉絲不要粘鍋底，以免粘鍋。10分鐘後加入豆腐和切成大塊的白菜。整棵白菜都可以放進去。五六分鐘後關火，出鍋。壹定要用稍微大壹點的盆來盛，這樣才夠吃。