隋煬帝楊迪楊光到揚州看瓊花，然後留在江南，欣賞了無數美景。他遊覽了揚州的四大名勝，即萬松山、前墩、象牙林、葵花山等，對園中的名勝贊嘆不已，並親自將它們改名為前金山、貓兒墩、平山堂、瓊花觀。回宮後，我叫來禦廚，讓他們做四道菜，紀念這次江南揚州之行。)廚師下大力氣做了四大名菜。這四個菜是1糖醋桂魚，2錢蝦餅，3象牙雞條，4葵花肉祭。楊光嘗了之後，非常高興。於是，他設宴款待群臣，壹時間成為美味，傳遍了江南。官員和達官貴人也以擁有這四道菜為榮，視之為珍寶。
到了唐代，是金盤玉盤，都是漂亮的。這壹天，桓公設宴，命府中名廚魏聚元做糖醋桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條、葵花肉四大名菜，配以山珍海味、水陸珍饈。所有的客人都很驚訝。葵花配肉的時候，我看到了巨大的肉丸做成的葵花心，好看極了，真的很像獅子頭。快國公半生戎馬，戰功赫赫。客人們勸他說:“龔應該戴上九獅帥印。”虢國公舉起酒杯壹飲而盡，道:“為了紀念今天晚上的相會，不如把葵花肉換成‘獅子頭’。”從此，魏陽名菜加了壹個“獅子頭”，紅燒清蒸，遠近聞名。