橄欖果肉含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵等多種礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，是梨和桃的5倍，鈣含量也很高，容易被人體吸收，特別適合婦女和兒童食用。冬春兩季，每天嚼兩三顆新鮮橄欖，可預防上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖爭人參”的美譽。？
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制作手工藝品“核船”
核船是壹種民間工藝品，專門用橄欖石雕刻成彩繪船和小船。它起源於古代，興盛於明清，表明了古代工藝的高超境界和中國古代勞動人民的智慧。是核雕技術中微雕的壹種。
在明朝，有壹個有特殊技能的人叫王淑媛。他能把直徑壹英寸的木頭雕刻成宮殿、器皿、人物，甚至鳥、動物、樹木和石頭，這些都可以根據木頭的原始外觀雕刻成各種事物的形狀，每種都有自己的形態。王淑媛是壹位雕刻核潛艇的藝術家。
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