材料
雞胸肉壹大片、美國芹菜壹根、防風草(可用蘆筍或青椒代替)壹根、蜂蜜壹大匙、
第戎芥末籽醬壹大匙鹽、黑胡椒粉隨意。
做法
1
雞胸肉切成條狀，用第戎芥末籽醬、蜂蜜、鹽、黑胡椒腌制壹個晚上。芹菜梗、防風草切成條狀，芹菜葉切碎。
2
熱油鍋，把腌制好的雞肉下鍋，開中火，不用翻炒，先停個壹分鐘。
3
雞肉變色了之後再稍稍拌炒，因為裏面有蜂蜜，很容易呈現焦糖色，不是燒焦，不用緊張。全部的雞肉都呈現焦糖色之後，撈起備用。
4
把切條的芹菜和防風草下同壹個鍋子，炒到喜歡的軟熟度。(我很喜歡防風草那股獨特的香氣，加熱之後更明顯，和芥末的氣味也很搭配；沒有防風草，可用蘆筍、黃瓜、青椒等脆脆咬感的蔬菜代替)
5
蔬菜軟熟之後，把剛剛的雞胸肉下鍋攪拌均勻，同時試壹下鹹淡。(蜂蜜甜味太重，鹽的量要稍微多壹點)
6
起鍋之前，灑下切碎的芹菜葉，完成