芹菜炒熏幹
原料:芹菜300克，熏幹3塊，蔥花適量，剁椒少許，鹽、雞精適量。
做法：芹菜、熏幹洗凈切絲，將芹菜絲入滾水汆燙壹下，瀝幹水分備用。油鍋燒熱，爆香蔥花，先炒熏幹絲，加入雞精、少許水翻炒。再加入芹菜絲同炒至熟，再加入少許鹽、剁椒調味後出鍋即成。
芹菜拌幹絲
原料:芹菜250克，幹絲150克，紅辣椒1個，淡色醬油、糖、白醋各1小匙，鹽適量，香油1大匙。
做法：幹絲放入滾水汆燙，撈出；芹菜摘除葉片後切段，放入滾水中汆燙，撈出，立即浸入涼水中；紅辣椒切絲。待芹菜和幹絲放涼，盛在盤中加入紅辣椒絲和醬油、糖、白醋、鹽攪拌均勻，放冰箱冷藏2小時。食用時取出淋上香油即可。
芹菜拌腐竹
原料:芹菜200克，水發腐竹100克，香油少許，醋、鹽各適量。
做法：芹菜去葉洗凈，入沸水中汆燙，撈出過涼，瀝幹，切斜段；水發腐竹用沸水汆燙後洗凈，切斜段。將芹菜段、腐竹段壹起盛入盤中，將所有調料放碗中調好，澆在材料上，拌勻即可。