材料？:大白菜半個肉末，醬油適量，十三香適量，蔥花適量，鹽適量。
白菜肉沫面的做法
白菜洗幹凈，切絲，然後切丁，不要太碎。
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解凍後把肉切成塊。把凍肉從冰箱裏拿出來，用冷水沖洗壹下，然後放在壹邊。不要泡在水裏，這樣會融化的更快。切好蔥花備用。
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熱鍋冷油，放入肉末翻炒。當肉變白後，加入生抽、料酒和十三香，繼續翻炒壹會，加入蔥花。
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將白菜丁翻炒至白菜變軟，加入壹些醬油和鹽，然後加入少許水，蓋上鍋蓋燉壹會兒。
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腌制好的白菜肉末就做好了。如果喜歡勾芡，可以加壹點澱粉。
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同時把水下的面煮開。鹵汁準備好了，面條煮好了。將煮好的面條用冷水過壹下，這樣面條不粘手，口感更好。
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記得和大蒜壹起吃。他們是完美的壹對。