所需食材：四季豆400克，排骨2條，姜適量，蔥適量，大蒜適量，鹽適量，醬兩勺，料酒兩勺，醬油壹勺，糖壹勺，生粉兩勺。
步驟1：把排骨剁成小塊，清洗幹凈，放入姜，醬油，鹽，糖，料酒腌制10分鐘左右。
步驟2：四季豆清洗幹凈
步驟3：四季豆去除兩頭的尖，老的要拔絲，摘成小段
步驟4：排骨放入生粉，攪拌均勻，準備落鍋
步驟5：把鍋燒熱，倒入適量的食用油，下排骨，煎至兩面金黃色，再放入醬
步驟6：爆炒排骨壹會，聞到醬香，倒入壹碗清水
步驟7：加蓋中火燒煮15分鐘左右
步驟8：這段時間燒開水，把四季豆放入開水中，煮熟
步驟9：把煮熟的四季豆直接放入排骨裏
步驟10：再蓋上燒煮5分鐘
步驟11：調味收汁，出鍋裝盤，可以食用。