配料:豆腐、鮮海帶、蝦皮、蔥、姜、鹽、原味、花生油。
豆腐洗凈，切成三四厘米的方塊。鮮海帶洗凈，切成菱形切片。準備好蔥花和姜末。熱鍋放油冷卻，放入姜末蔥花炒香，蝦皮翻炒片刻。將豆腐和海壹起放入鍋中，加入少許鹽，翻炒幾下，倒入適量的水。大火燒開，中小火燜10分鐘左右，加入原味和鮮調料。
海帶含有蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B2、鈣、鐵、鎂、鉀、碘等營養成分；豆腐是中國的傳統食品之壹，營養價值很高。
海帶的主要價值
1，為食。海帶的蛋白質中含有多種氨基酸，尤其是人體必需的八種氨基酸，其含量非常接近理想蛋白質中必需氨基酸的模式。海帶不僅可以作為壹道菜，還可以作為各種風味獨特的食物。
2、用於餵食。飼料中添加海帶粉能有效改善營養結構，降低飼養成本，增加體重，提高產蛋率，降低死亡率，提高養殖品種的品質。
3.從海帶中提取褐藻糖膠、甘露醇、膳食纖維和海藻酸鈉作為工業原料。