1，冷凍法。先將紅豆清洗幹凈，放入清水中浸泡30分鐘左右，直到紅豆完全吸收幹凈的水分，裝入小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮熟時再取出。5分鐘左右就可以煮開開花，省時又省火。如果經常在家煮紅豆粥，冰箱裏可以多存壹些。
2.煮泡法。將未泡過的紅豆洗凈，鍋內水燒開後加入紅豆，再次燒開後繼續煮3 ~ 5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再火，煮10分鐘左右就爛了。這種煮紅豆的方法不錯，營養流失少，火小。
3.爆炒法。煮紅豆之前，可以洗幹凈，放在鍋裏炒5分鐘左右。煎好後加水煮熟即可。煮十分鐘後，紅豆可以很快開花，變得軟糯。
紅豆是很好的保健品，經常吃紅豆對身體有好處。中醫認為，紅豆味甘、酸、平、無毒，歸肺、心、脾經。具有祛風清熱、生津利尿、消腫健脾、燥濕止癢、潤膚美容等功效。夏天喝紅豆粥還能清熱祛濕。