牛排有多熟？牛排要熟到什麽程度才好吃？

1和1分熟:口感軟嫩，有肉汁的清香和肉的生猛感。適合人群:資深牛排愛好者。雖然不是完全生的，但也比生的差不了多少，這就要求牛排本身的質量很高，否則口感和食用安全都得不到保證。

2、3分熟:口感嫩滑，肉質多樣化，肉質細嫩多汁。適合人群:善於品嘗新鮮事物的新青年。切的時候能看到中間生肉的肉色，入口能感覺到明顯的肉汁。最外層有點香，對於不能接受生肉的吃貨不推薦。

3、5分熟:口感均衡，充滿厚重感，鮮嫩多汁。適合人群:大部分年輕人。切好後能感覺到有點血絲，口感比三分熟的牛排更濃，比三分熟的牛排更嫩。喜歡牛排的都可以試試。

4、7分熟:口感厚重，肉質有嚼勁，鮮美多汁。適合人群:符合大眾口味，老少皆宜。切開後只能看到壹點血絲，肉質鮮嫩的同時保留了足夠的嚼勁，適合大部分中國人對熟牛排的要求。

5、9分熟:口感紮實，Q彈順滑。適合人群:牛排愛好者。對於喜歡牛排但不能接受生肉的吃貨來說，這種熟度相當於全熟，肉質對某些人來說可能“老”了，但也滑嫩可口，有嚼勁。