配料:生菜、大蒜、醬油、蠔油。
1.熱水燒開後將油麥菜燒開。這樣既能去除青臭味，又能保持油麥菜良好的光澤，最大限度地保持油麥菜的營養。
2.切大蒜。
3、極鮮醬油、蠔油、鹽汁，再準備壹碗水澱粉。
4.熱鍋放油，油熱後放入蒜，炒出蒜味後調汁。
5、下油麥菜，將汁和油麥菜翻炒均勻，最後倒入水澱粉收汁。
物種起源
它是由大白菜和甘藍自然雜交、自然加倍而成。與另外兩個亞種(甘藍型油菜、甘藍型油菜)同屬甘藍型油菜，以食用油或蔬菜的形式被人類利用。由於自然界尚未發現歐洲油菜的野生種質資源，對其起源和進化的研究壹直是壹大難題。
在歐洲油菜進化為三個亞種的過程中，歐洲油菜與其祖先大白菜之間也存在基因滲透，在它們的多樣化過程中選擇了不同的基因。進壹步的基因表達分析表明，這些選擇的基因導致下遊基因在不同代謝途徑中的差異表達。
經過大量的分析研究，大約在7000年前，歐洲油菜是由* * *與大頭菜、菜花、西蘭花、芥藍等四種白菜的“祖先”(已消失)雜交合成的。