1，醋汁可以用來蘸餃子吃。北方人喜歡吃蘸醋的餃子，比較好吃。但我們通常煮餃子不加鹽，所以醬油提供了壹點甜味，使餃子味道更好。
2、做涼拌和時令蔬菜沙拉的時候，非常適合用醋汁，做起來相對簡單，健康少油，還能提升口感，吃起來很清爽。
3.醋汁可以搭配涼菜，也可以搭配熱菜。熟肉菜出鍋時，壹點醋汁能激發食材的香味，色澤更好。還可以用來調節菜肴的鹽度，使用起來非常方便。
醋汁的來源:
醋醬最早起源於日本，產品名為“芝麻醋醬”，主要用於蘸拌日本料理。蘸的主要是火鍋、刺身生魚、天婦羅等日本料理，拌的主要是陽春面、拉面等面食，涼拌。
日本醋汁的基味主要靠釀造醬油和醋。酸味主要來自發酵醋和檸檬酸，甜味主要來自白糖、果葡糖漿和甘草。
鮮味主要來自釀造醬油、海帶粉、鰹魚粉、谷氨酸鈉和5'-風味核苷酸二鈉等。海鮮味來自海帶粉和鰹魚粉，特殊的酸爽味來自濃縮檸檬汁和檸檬酸。芝麻油提供了特殊的油香味，芝麻(包括黑芝麻和白芝麻，白多黑少)提供了形態和原始的芝麻香味。