制作李子醬的方法如下：
工具/材料：新鮮李子、白砂糖、檸檬、熱水、剪刀、碗、鍋、勺、刮刀。
1、李子清洗幹凈，頂上劃壹個十字口，用熱水燙壹下，就能輕松剝去外皮了，皮千萬不要扔，留著有用。
2、把用熱水燙剝完皮的李子，去皮放在碗裏。
3、把果肉切碎或用廚房剪刀剪碎，因為果肉就有壹定的顏色了，加上果肉特別軟，放砧板切會損失掉壹些，就直接在碗裏用剪刀剪碎了，大小隨心，熬煮過後都會化掉。
4、李子放進厚底小鍋裏，放入冰糖，再放大約2大勺的水，小火煮開，要壹直小火壹邊熬壹邊攪拌均勻，以防糊底。
5、不斷攪拌，熬至果粒慢慢變小，越來越濃稠，要註意用勺子撇去表面的浮沫，然後加入檸檬汁，然後嘗嘗甜度，註意不要掩蓋李子的酸甜口感，這個要根據自己家李子本身的甜度或自己的口味來調節，熬制冰糖融化，不要停止攪拌，然後大概再熬大概8分鐘左右，熬到越來越濃稠，用刮刀刮下果醬，能掛壁就差不多了。