北極甜蝦營養豐富，含有多種微量元素，如鋅、碘、磷、鉀、太陽、鐵和鈣、維生素E和維生素B2，以及維生素B12。
北極甜蝦生長在深海，是海鮮的壹種。因為是天然野生蝦，營養會更高。這種蝦在水中煮熟後可以達到營養的完全吸收。北極甜蝦雖然營養極其豐富，但並不適合所有人食用。北極甜蝦屬於毛發，吃蝦要註意個人健康。
鹹蝦的做法:
配料:海蝦、料酒、醬油、生粉、鹽、胡椒粉、紅辣椒、姜、蔥、蒜。
做法:將長須和蝦腳剪掉，清洗幹凈，從背後切壹刀，挑出蝦線，倒入適量料酒，少許醬油和鹽，腌制幾分鐘。將花椒、紅椒切成小塊，姜、蒜瓣、蔥切成小塊，將蝦均勻拍上壹層生粉。鍋中倒入適量油，加熱至六成熱。將蝦倒入中高火，煎兩分鐘左右。然後控制蝦幹油備用。
鍋內留少許底油，爆香蔥、姜、蒜，放入青紅椒，加少許鹽翻炒，放入炸好的蝦仁，撒上少許鹽和胡椒粉，翻勻。