豌豆營養全面均衡。豌豆種子由種皮、子葉和胚組成。其中，幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質營養成分分別占籽粒中總營養成分的96%、77%和89%。雖然胚中含有蛋白質和礦物質元素，但在谷物中所占比例很小。
種皮中含有大部分不能消化利用的碳水化合物，鈣和磷的含量也較多。豌豆蛋白中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別占265、438±0%、66%和2%。
擴展數據；
豌豆的好處
1，幫準媽媽排毒
煮吃分明，治渴止嘔止瀉。可調面身，益中年寧氣，催乳。煮成湯可以驅除中毒性心臟病，緩解母乳餵養中毒的發作。研磨後能去癰、消腫、祛痘。用豌豆粉洗澡可以去除汙垢，讓妳的臉變得明亮。
2、利尿止瀉
種子，嫩莢和幼苗是可食用的；種子含澱粉和油，有強壯、利尿、止瀉的作用。
3.促進成長和發展
豌豆富含蛋白質，包括人體必需的多種氨基酸。經常食用可以促進生長發育，特別是對兒童。
百度百科-豌豆
人民網-美容保護吃豌豆告訴妳豌豆的神奇功效。