五花肉和竹筍。
適量的蘑菇和榨菜
糯米適量
佐料
八角和肉桂
適量的姜和蔥
武漢三鮮豆皮的步驟
1.？糯米提前泡半個小時，用電飯鍋煮，比平時少壹點水。
2.？將蘑菇、竹筍、五花肉、榨菜、姜和蔥切成丁。
3.？鍋裏倒油，放入桂皮和八角炒香。
4.？加入姜末，然後加入五花肉丁，炸油。
5.？鍋內加淡料酒燉壹會兒，再倒入香菇丁和竹筍。
6.？加入鹽、醬油和開水，蓋上鍋蓋，小火燉壹會兒。
7.？鍋裏的醬稠了，撒上花椒和小蔥，關火。把餡料放在壹邊備用。
8.？在另壹個鍋裏，將水、鹽和雞蛋加入面粉中，制成雞蛋皮。
9.？等蛋皮稍微凝固，再打壹個雞蛋，翻面。
10.？雞蛋皮翻過來，雞蛋面在鍋底。
11.？然後可以在面團中加入蒸好的糯米，攤勻，撒上壹層剛做好的餡和汁，小火煎。
12.？關鍵是這壹步，面團連同糯米餡汁壹起翻面，然後小火微炸，撒上蔥段，用鍋鏟切成任意大小的片。
13.？好吃的豆皮出鍋了，開始享受吧。在家吃自己做的豆皮簡直是奢侈！