直接標註煉乳即可，它是獨立的原料。煉乳配料壹般為：白砂糖，水、乳粉、麥芽糖漿、棕櫚油、乳清粉、乳糖、食用香精、卡拉?、雙甘油脂肪酸脂。
煉乳開蓋後壹般冷藏就可以保存很久。因為煉乳是高度濃縮的全脂牛奶，添加了近乎飽和的白糖，當初歐洲人發明如此高濃度的便攜奶品，就是為了長期遠行既方便攜帶，又不易變質。因為高濃度的甜品或鹹菜，會使細菌細胞的水分被滲透而無法存活，所以煉乳開蓋後壹般冷藏就可以。
煉乳特點
煉乳是壹種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。
煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了壹半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麽糖的含量又會偏高。