材料:壇子1 (5 kg容量)，水1250 ml，鹽70 g，花椒20粒，肉桂10 g，當歸1片，黃芪4片，八角1片，幹辣椒3個，茴香5 g，香葉65438。
步驟:
1.玻璃罐清洗後，放入烤箱高溫滅菌。確保無水無油。
2.各種蔬菜洗凈晾幹。
3、也可以用風扇吹幹。
4.因為沒有新鮮甘蔗賣，我就用我們茅根竹蔗糖水裏的壹根竹蔗代替。然後在我們的五香鹵汁中加入1片當歸，4片黃芪，和壹些大料增香，或者不用加。
5、加入1250 ml煮好的香料，可以加入兩片姜壹起煮，大火燒開後，再煮20分鐘關火。
6、濾出香料，留下竹竿，等水涼了。
7、準備70克鹽和10克冰糖。
8.將涼水和竹竿倒入玻璃缸中，然後倒入冰糖和鹽，攪拌均勻。
9、先把蔬菜的塊放大，比如蘿蔔、豇豆等。在底部，容易浸泡和經常吃蔬菜。最後加壹勺甜酒(醪)，也可以改成白酒。然後蓋好封好，最後在壇邊加水。放在陰涼幹燥通風處。7天後可以吃蕎麥或者水果蘿蔔生姜。