材料:豬血500克。
輔料:冬菜50g，大白菜100g。
調料:大蔥25g，香油2g，鹽5g，味精2g，料酒10g。
練習:
1.豬血洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出；
2.將豬血切成5厘米長、3厘米寬、1厘米厚的塊；
3.將洋蔥切成細絲；
4.？大白菜去蒂洗凈備用；
5.將鍋放在火上，倒入鮮湯，放入冬菜，煮10分鐘，再倒入豬血，煮幾分鐘；
6.加入大白菜、蔥絲、精鹽、料酒、味精、香油，燒開後盛在大湯碗中。
1)將鴨血切成條狀；
2)雞胸肉、五花肉、豬心火腿腸切片；
3)將香菇切片，白菜和芹菜切段備用；
4)將炒鍋置於大火上，加入少許油；
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5)將大白菜、芹菜、大蔥、黃豆芽翻炒；
6)加入味精，加入少許香油，放入碗中作底；
7)將炒鍋置於大火上，將雞胸肉、五花肉、豬心、火腿腸放入炒鍋中；
8)放入泡椒，幹辣椒將炒香，加入少許鮮湯，再放入黃油、香油、味精、雞精入鍋；
9)加入已經煎好的輔料做底。