羊蠍子是羊肉。
羊蠍子=，是壹道魯菜，主材是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。
羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏松；中年食之，能養顏美容；少年食之，能健腦增高。
並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
擴展資料：
羊蠍子是中國的傳統食品，羊蠍子能在競爭激烈的京城餐飲市場占據壹席之地，其原因在於：
1、羊肉是溫性的食品，屬於冬季滋補最好的食品，骨頭上肉也是最好的肉。
2、羊蠍子火鍋適合不同的人群，並且經濟實惠，可以說各不同人群都可食用。三五知己、親朋好友在壹起吃羊蠍子也很有趣。
3、羊蠍子火鍋的做法有改進，風味、品種有所擴大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風味適合不同的人群。
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