步驟
魚香茄子的步驟是11。將長茄子洗凈，去蒂。
魚香茄子的做法步驟22。切成寸條。
步驟33。用淡鹽水浸泡10分鐘。這裏用的是鹽。
魚香茄子的步驟44。茄子條泡好後，蔥、姜切絲，蒜切末。準備好果汁，將1湯匙料酒、2湯匙醬油、3湯匙醋、4湯匙糖、5湯匙水、1湯匙澱粉放入小碗中，攪拌均勻。
魚香茄子的步驟55。控制泡好的番茄條去水，泡好省油。將油倒入鍋中，加入番茄條。
魚香茄子的做法步驟66。小火慢煎。
魚香茄子的做法步驟77。取出炸好的茄子條。
魚香茄子88的步驟。取另壹個鍋，鍋中加少許油，爆香花椒，撈出花椒。加入剁椒和郫縣豆瓣醬炒紅油。
魚香茄子的方法步驟99。加入蔥和姜，炒香。
魚香茄子籽的方法是1010。加入番茄條翻炒。
魚香茄子的制作步驟1111。倒入汁液翻炒，取出前加入蒜末，翻炒均勻後出鍋。