2.鍋裏的水燒開後，加鹽翻炒2分鐘。
3.待鹽加熱均勻後，倒入栗子中翻炒，將栗子中的水完全翻炒至鹽不粘栗子為止(約15分鐘)。
4.加入糖，繼續翻炒，直到糖慢慢焦化，變成深咖啡色。
5.關火燜3-5分鐘。
6.用篩子濾出栗子上的鹽和糖，即可食用。
7.栗子:栗子，在古籍中最早見於《詩經》，可見栗子的栽培歷史在中國至少有2500年的歷史。
8.板栗原產中國，是中國最早的著名堅果之壹，年產量居世界第壹。
9.中國的栗子質量最好，營養豐富。
10.油炸後，它的肉質細膩，香甜可口，很受歡迎。
11.河北板栗資源豐富，出口量居全國首位。遷西、遵化、興隆等燕山山脈是我國重要的板栗出口基地，其產品享譽海內外，尤其是日本，素有“天津飯李贛”之稱，久負盛名，深受日本人民喜愛。
12.除澱粉外，還含有單糖和雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等營養成分。
13.不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成板栗雞罐頭、板栗湯、巧克力、奶粉代用品、板栗脯等風味食品，以及各種糕點的餡料。